Cuối tuần làm món lẩu dê nóng hổi để thưởng thức bên những người thân nhé! Dê ăn lành, mát, lại được chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng, độc đáo. Lẩu dê là một trong số đó.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt dê 600 Gr

• Hành tím 20 Gr

• Tỏi 20 Gr

• Củ nghệ 20 Gr

• Bún tươi 1 Kg

• Cà chua 250 Gr

• Sả 20 Gr

• Gừng 20 Gr

• Hành lá 20 Gr

Cách Thực hiện:

1

Hạt mùi rang vàng, giã nhỏ. Hành tím, gừng, củ sả băm thật nhỏ, nghệ giã nhỏ vắt nước.

2

Thịt dê thái miếng mỏng, to bản, ướp hành tỏi, gừng, hạt mùi, nước nghệ, nước mắm, muối.

3

Đun dầu nóng già, phi thơm hành tím, tỏi, sả cho thịt dê vào xào săn, đổ ngập nước nấu sôi, hớt bọt đun nhỏ lửa, cho sôi nhỏ, cho tiếp cà chua vào (cà chua cắt hình miếng cau), đun tới khi thịt mềm, nêm mắm muối, Bột gọt (mì chính) vừa ăn.

4

Bún chần qua nước sôi, vẩy khô bày vào đĩa. Các loại rau, ớt, cắt nhỏ bầy vào đĩa

5

Khi ăn đổ thịt dê sang nồi lẩu, bày lẩu cùng với bún, rau thơm các loại. Người ăn lấy bún vào bát và rau thơm, múc canh đang sôi vào bát ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)